轻食料理，独特造型，简单中的奢华

轻食料理，独特造型，简单中的奢华

谈恋爱时小哥哥深情对着小妹妹说,我甘愿为你摘下天上的月亮这个永远实现不了的甜言蜜语却能精准撩妹。

梦想是美好,现实是很骨感。但是小伙伴们也别放弃这个心愿。交给我摘下月亮也可以美梦成真。

春天百花齐放,轻食料理也渐渐受到喜欢。饮食均衡,多纤维,低油少盐,最重要的一点,颜值不能少于盛宴级别哦!

没事,咱们也喜欢轻食,为了迎接夏天可以美美穿上夏装呀,嘻嘻。

红藜麦,是一种营养价值较高的食品,尤其是纤维含量是糙米、燕麦的两倍。所以一直受健身人士的推崇。为了做出美好的颜值效果,只采用单一的红藜麦,而不是混合藜麦。

土豆含淀粉是没错,即使是减脂也要摄取适当的淀粉。土豆泥,不经油炸,也不过分调味,静静地与红藜麦握手,创造出一轮明月喜欢吗?小可爱。

白肉里的红鲷鱼,就因为在市场遇上它,迷人的眼睛的勾引,不买都不行。鱼肉新不新鲜,眼睛真的会说话,果然拿回来,一刀切开,没看走眼,闪亮中飘出鲜甜味。红鲷鱼可是名贵鱼种,日料店里用它做出的刺身或者放在米饭上蒸出只有过生日才能吃到得特定美食。可见它的珍贵。最近正好是上市季节,当然是优选食材。

月亮做好了,红鲷鱼只要简简单单,煎出鱼肉本味,就是一道美丽的盛宴。

红鲷鱼肉是第一口必须品尝的,外酥里嫩,没有过多的调味料,一小撮的海盐,提升鱼肉的鲜甜滋味出来,难怪它的价格也比同样是红皮肤的彩云鲷高出许多,一分钱一分货。细腻肉质,满满鱼汁锁在里头,这也是为什么用煎而不蒸的原因。

红藜麦拌着土豆泥,在口腔中慢慢咀嚼,可以感觉到小小红藜麦调皮地被土豆泥包围。顺口又不会拉喉咙。

红鲷鱼佐红藜土豆

〔材料购买〕

红鲷鱼一只(大约400克)、红藜麦100克、土豆一颗

*红鲷鱼也有人称它为赤宗鱼或真鲷鱼越大只价格越贵。挑选眼睛明亮的买就对啦,买中等个头最划算。

〔具体做法〕

步骤1

土豆洗净,上锅蒸熟。红藜麦洗净,浸泡2个小时,也上锅蒸熟,蒸熟的藜麦会有小小的白色细眉毛,好可爱,也证明它已熟透了。

步骤2

红鲷鱼里外清理干净,拭干表面水分。切下鱼头,片下左右两片鱼肉。透过光线,可以清晰看见鱼骨与鱼肉的新鲜度,粉嫩鱼肉就这么赤裸裸的勾引。

步骤3

蒸熟的土豆,放入夹链袋中,用擀面杖擀成土豆泥。

步骤4

成品盘中扣入一个小碗,将土豆泥堆成弯弯的月亮,再把红藜麦均匀包裹住土豆泥。

*小碗用锡纸包住,好脱模。

步骤5

红鲷鱼撒上少许海盐及一点点干淀粉。锅中下少许油,将鱼肉、鱼头、鱼骨分别煎熟即可。煎好的鱼肉要带点艺术气质码放哦。

*鱼肉拍干淀粉,有利于新手操作,不易油爆,另外还可以锁住鱼汁不流失的美味。

TAG标签：