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好看好吃未必营养高1

发布时间:2022-05-24 15:59:52 阅读: 来源:线盘厂家
好看好吃未必营养高1

我国大米新标准已执行近一年,新标准对大米等级进行了重新划分,昨天记者采访了解到,目前福州市场上绝大多数的大米都达到新标准一级,而达到新标准三级、四级的大米不多。业内人士表示,高级别大米虽然外观和口感都更好,但未必比低级别的大米更有营养,市民购买时不必盲目追求高级别。高级别大米受青睐目前大米等级标注还没有完全统一,多数大米标明为一级,执行标准为GB1354-2009;有些标特级,执行标准为GB1354-1986;也有少数大米等级标明为二级或三级。在同一种标准下,不同级别的大米售价也不同,如按GB1354-2009标准,一级大米每500克多数卖2.3元至3.5元,而二级、三级的卖1.9元至2.3元。绝大多数市民都很重视大米的外观、价格。外观好看的通常就是一级或特级的大米,而那些卖相较差的,等级也相应低些。因为高级别的大米加工更精细,所以在价格相差不大的情况下,市民大多愿意选购每500克2元多的一级或特级大米,生活条件更好的市民就会买每500克三四元的一级大米。对目前市场上大米包装上标注的等级,福州市粮食行业协会相关负责人解释说,上世纪八十年代我国出台了大米国标,也就是GB1354-1986标准,按加工精度将大米分为特等米、标准一等米、标准二等米和标准三等米4个等级。去年我国对大米国标进行了修改,称为GB1354-2009标准,同样按加工精度重新将大米划分为一级、二级、三级和四级等4个等级,并于去年10月1日取代了旧标准开始实施。相对于旧标准,新国标对大米的加工精度要求更高,像一级要求为“背沟无皮,或有皮不成线,米胚和粒面皮层去净的占90%以上”,远超于原标准“特等大米”的“背沟有皮,粒面米皮基本去净的占85%以上”的要求。事实上,目前的二级标准就是原标准特级的要求,新标准的三级和四级分别对应旧标准的一级和二级。按新标准看,目前福州大米九成以上都达到一级。目前的二级标准就是原标准特级的要求,新标准的三级和四级分别对应旧标准的一级和二级。按新标准看,目前福州大米九成以上都达到一级。idwq0005>>>>>>

张云祥
手足外科
中医科