吃螃蟹时要以姜为友以茶为敌〔图〕

又到菊黄蟹肥时，打算大快朵颐先看食用贴士。

到任何一家食肆，一般上门一杯茶，如果你要吃蟹，茶水还是免掉吧。吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。蟹性寒，所以会用温辛的姜一同烹饪，你吃蟹的时候可以一同吃点菜里的姜片，中和其寒性。

此外，蟹要现蒸现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

来自家庭医生在线论坛，由网友发布，本站仅引用以提供参考，不代表本站赞同文章的观点。如您认为在内容和知识产权上侵害了您的利益，请与我们联系：020-37617988。