白菜的营养价值相当高

白菜的营养价值相当高

白菜是生活当中一种非常常见的蔬菜，并且它的价格非常便宜，受到了广大民众的喜爱，其实它不仅仅价格实惠，它还有各种各样的烹饪方法，并且它的营养价值也是相当高的，它含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量的纤维素。

很适合干燥的秋季吃

白菜是百搭菜，它很适合干燥的秋季吃，不上火，又润燥，这么好的蔬菜怎样做好吃呢，小编整理了比较受欢迎的几种做法，简单食材换着花样吃，虽家常，确实百吃不厌烦，几天不吃还有馋。

用温水把木耳泡发

【老厨白菜】所需材料：白菜56叶、木耳1小把、猪肉100克、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、干辣椒23个、花椒粉半茶匙、鸡精1茶匙、米醋半汤匙、我们先把买回来的白菜洗干净，然后把白菜叶切成小块，滤干备用，拿出我们买的这个水发木耳，用温水把木耳泡发，红薯粉也用温水泡一下，然后，把我们准备好的五花肉切成薄片。

炒得有点发蔫就可以了

在锅中加入适量的食用油，开中火等油烧至七分熟的时候，我们先煸炒白菜叶，不要炒得太狠，大白菜炒得有点发蔫就可以了，我们先盛出备用，然后还是在锅中倒油等油烧至七分熟的时候，下入肉片煸炒，将肉片炒至颜色变白，下入葱花，姜粒，干辣椒段，炒香，下入白菜片和木耳，一起大火翻炒，下入泡发好的粉条，再淋入老抽调色，加入盐、鸡精，蒜末，大火翻炒，将粉条炒至变透明，吸收的白菜炒出的汤汁，关火，盛出装盘即可。

白菜最好选用白菜帮

【鱼香白菜】所需材料：白菜1\2棵、木耳1把、尖椒1个、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、淀粉1\2汤匙、准备好大白菜和木耳，白菜切片，木耳用水泡开洗净，红尖椒斜刀切成段，葱蒜切碎备用（白菜最好选用白菜帮，这样的口感最好）。

锅内放入油，先下入白菜块翻炒，煸炒出水分后倒出。另起锅，倒入适量的油，下入郫县豆瓣酱炒出红油后，加入葱蒜炒香后，分别下入红辣椒和木耳翻炒。翻炒均匀后，倒入鱼香汁烧至粘稠后，倒入煸炒好的白菜，翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

TAG标签：