白菜的营养价值相当高
白菜的营养价值相当高
白菜是生活当中一种非常常见的蔬菜,并且它的价格非常便宜,受到了广大民众的喜爱,其实它不仅仅价格实惠,它还有各种各样的烹饪方法,并且它的营养价值也是相当高的,它含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量的纤维素。
很适合干燥的秋季吃
白菜是百搭菜,它很适合干燥的秋季吃,不上火,又润燥,这么好的蔬菜怎样做好吃呢,小编整理了比较受欢迎的几种做法,简单食材换着花样吃,虽家常,确实百吃不厌烦,几天不吃还有馋。
用温水把木耳泡发
【老厨白菜】所需材料:白菜56叶、木耳1小把、猪肉100克、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、干辣椒23个、花椒粉半茶匙、鸡精1茶匙、米醋半汤匙、我们先把买回来的白菜洗干净,然后把白菜叶切成小块,滤干备用,拿出我们买的这个水发木耳,用温水把木耳泡发,红薯粉也用温水泡一下,然后,把我们准备好的五花肉切成薄片。
炒得有点发蔫就可以了
在锅中加入适量的食用油,开中火等油烧至七分熟的时候,我们先煸炒白菜叶,不要炒得太狠,大白菜炒得有点发蔫就可以了,我们先盛出备用,然后还是在锅中倒油等油烧至七分熟的时候,下入肉片煸炒,将肉片炒至颜色变白,下入葱花,姜粒,干辣椒段,炒香,下入白菜片和木耳,一起大火翻炒,下入泡发好的粉条,再淋入老抽调色,加入盐、鸡精,蒜末,大火翻炒,将粉条炒至变透明,吸收的白菜炒出的汤汁,关火,盛出装盘即可。
白菜最好选用白菜帮
【鱼香白菜】所需材料:白菜1\2棵、木耳1把、尖椒1个、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、淀粉1\2汤匙、准备好大白菜和木耳,白菜切片,木耳用水泡开洗净,红尖椒斜刀切成段,葱蒜切碎备用(白菜最好选用白菜帮,这样的口感最好)。
锅内放入油,先下入白菜块翻炒,煸炒出水分后倒出。另起锅,倒入适量的油,下入郫县豆瓣酱炒出红油后,加入葱蒜炒香后,分别下入红辣椒和木耳翻炒。翻炒均匀后,倒入鱼香汁烧至粘稠后,倒入煸炒好的白菜,翻炒均匀,加入鸡精调味即可。
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