南京1912旗下数十家餐饮集体转型全面亏损

南京1912旗下数十家餐饮集体转型全面亏损

开瓶费拜拜 自带酒水ok 优惠套餐折上折 继南京鱼翅皇酒楼降低身段更名为 随心圆 后，昨天南京1912集团宣布，旗下数十家餐饮品牌集体转型，成立餐饮联盟，推出大众餐饮。据悉，受中央 八项规定 影响，三个月来，南京餐饮业销售额锐减30%以上，高端餐饮纷纷转型 飞入寻常百姓家 。

去年，中央 八项规定 、 六项禁令 出台后，高档餐饮业经历严冬。这个 冬天 的影响到底有多大呢? 南京餐饮业销售总额降低了30%以上。 南京市商务局副局长徐震中昨天表示，商务部的抽样调查显示，高端餐饮销售额业北京下滑了30%以上，上海下滑20%，浙江下滑了30%，南京也未能逃脱，三个月减少了30%以上。

其实影响最大的还是1月下旬。 南京市餐饮商会会长沈加华称之为餐饮业的 革命 。1月下旬，正好赶上政府企事业单位的年会等，往年都是餐饮业黄金期，但是一下子全停住了，政府退单，企事业单位退单，对餐饮企业冲击很大。 那段时间大型餐饮企业下降了30%-40%，有的酒店锐减7成。

记者了解到，受影响最大的当数以公款消费为主的大型酒店。据悉，在南京公款消费占到40%，企业消费占30%，家庭消费仅占30%的这种企业，就有20多家，也是受冲击最大的。如国会酒店，是一家综合性四星级酒店，作为省政府的定点消费单位，以前每天营业额在20万元上下，现在每天只有三四万。

另外，以公款消费为主的如紫金山庄等高端酒店，消费额总体下降70%左右。王子饭店从每天25万左右销售额降为5万

1912街区的餐饮在老百姓心目中一直很 贵 ，三个月来受到的冲击也很大。 你看这一圈，粤鸿和、民都荟、厚园等，以前这里十多个包间当天订不到，要提前一天预订，现在晚上也就三个包间坐着人，企业普遍都在亏损。 1912集团企划总监朴尔敏毫不避讳地说。

昨天，1912南京店以及百家湖店共11家餐饮企业，包括小南国、粤鸿和、民都荟、芳满庭、湖滨9号、利苑会、囧吉香、沸鼎、典尚豆捞、厚园、干杯等宣布，成立 餐饮联盟 ，并推出十项举措，包括取消最低消费，允许自带酒水，取消服务费，允许点半份菜，光盘有奖等。另外，还推出了同事套餐、家庭套餐等。如民都荟以前每人300元起，现在则不设最低消费，并推出了每人138元的套餐，同样的菜品，但是门槛低了很多。

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小凡君

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